摘要： 风土指的是葡萄树生长环境中各类要素的总和，包括土壤、地形和气候等自然因素。

当这样的一瓶葡萄酒来到当时还是《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）掌舵人的罗伯特·帕克面前后，立即得到了这位酒界权威的喜爱，并揽下了95分的高分好评。海蒂·巴雷特（图片来源：www.amusebouchewine.com） 自2002年首个年份起，馥悦酒庄便邀请艺术家为馥悦酒庄红葡萄酒（Amuse Bouche, Napa Valley, USA）绘制艺术酒标。

1945年木桐酒庄红葡萄酒酒标 （图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 木桐酒庄的酒标汇聚了各个时期的诸多艺术大师的作品。秘境酒庄荒诞派红葡萄酒酒标（图片来源：www.realmcellars.com） 木桐酒庄与艺术大师 二战结束那一年，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）邀请画家菲利普·朱利安（Philippe Jullian）绘制了正牌酒的酒标。每幅作品仅用于特定年份的固有酒款，不会重复出现。鲁臣世家庄园与老佛爷 老佛爷卡尔·拉格斐（Karl Lagerfeld）是德国籍著名服装设计师，精通德、英、法、意四种语言，不但为数个明星奢侈品牌做服装设计，还涉足摄影、文学、广告、音乐、报业等领域。当然，最成就拉格斐的事件还是在当年香奈儿（Chanel）陷入低潮的情况下，他力挽狂澜，将香奈儿品牌推向了第二个高峰。

2011年佩都红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.amusebouchewine.com） 馥悦酒庄出品的佩都红葡萄酒（Vin Perdu Red Wine, Napa Valley, USA）同样拥有独特而精美的艺术标。维埃蒂酒庄艺术酒标（图片来源：www.vietti.com） 自1974年起，酒庄开始邀请各地的艺术家为特定酒款设计酒标，创作形式很丰富，如石版画、木刻、蚀刻、丝网、浮雕等。在香槟之外，还有很多不错的起泡酒，一起来看看你知道多少吧。

蓝布鲁斯科是红起泡酒，而高品质的蓝布鲁斯科通常是干型。3. 意大利起泡酒 意大利是个充满惊喜的宝藏型葡萄酒产国，不仅有知名的ABBBC，包括阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒，起泡酒的种类也不少，其中最著名的是阿斯蒂（Asti）、普洛塞克（Prosecco）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和弗朗齐亚柯达（Franciacorta）这4类起泡酒。卡瓦最初主要产自加泰罗尼亚（Catalonia），如今卡瓦的生产范围几乎遍布西班牙的各大产区。通常来说，廉价的塞克特多采用罐中发酵法酿制，酒体轻盈，带有花香和果香，简单易饮。

1. 法国起泡酒（Cremant） 法国是老牌的葡萄酒出产大国，葡萄酒历史悠久，且种类多样。卡瓦多采用本土品种酿制，包括马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）等。

除了香槟区（Champagne）产的香槟外，法国还有很多产区出产起泡酒。弗朗齐亚柯达采用传统法酿造，风格与香槟类似，具有迷人的果香和酵母风味。摘要： 香槟是很多人的心头爱，除了它，你还知道哪些起泡酒呢？本文为您简单介绍一下除香槟外的其他知名起泡酒。4. 德国塞克特（Deutscher Sekt） 在德国，起泡酒统称为塞克特（Sekt）。

其实，香槟只是起泡酒的一种。如果一款酒的酒标上只有Sekt，那么这款酒的酿酒葡萄可来自任意一个欧盟国家，但是如果酒标标注的是Deutscher Sekt，其酿酒葡萄只能来自德国弗朗齐亚柯达采用传统法酿造，风格与香槟类似，具有迷人的果香和酵母风味。普洛塞克使用罐中发酵法（Tank Method）酿造，多带有优雅的核果香气。

在香槟之外，还有很多不错的起泡酒，一起来看看你知道多少吧。通常来说，廉价的塞克特多采用罐中发酵法酿制，酒体轻盈，带有花香和果香，简单易饮。

ABSTRACT： Champagne is very popular all over the world. Do you know any other sparkling wines? This article will introduce some to you. 说到起泡酒，最广为人知的当属香槟（Champagne）了。除了以上起泡酒外，澳大利亚、新西兰、南非以及加利福尼亚州也是出产起泡酒的重要产区，比如澳大利亚用西拉（Shiraz）酿制的特色红起泡酒。

2. 西班牙卡瓦（Cava） 卡瓦是西班牙最具标志性的起泡酒，采用传统法酿造而成。摘要： 香槟是很多人的心头爱，除了它，你还知道哪些起泡酒呢？本文为您简单介绍一下除香槟外的其他知名起泡酒。图片来源：www.docava.es 卡瓦是西班牙语，在西班牙语中意为酒窖，意指其进行陈年的酒窖。4. 德国塞克特（Deutscher Sekt） 在德国，起泡酒统称为塞克特（Sekt）。3. 意大利起泡酒 意大利是个充满惊喜的宝藏型葡萄酒产国，不仅有知名的ABBBC，包括阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒，起泡酒的种类也不少，其中最著名的是阿斯蒂（Asti）、普洛塞克（Prosecco）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和弗朗齐亚柯达（Franciacorta）这4类起泡酒。其中，拿破仑还说过一句流传甚广的名言，那就是：胜利时，你值得拥有香槟。

1. 法国起泡酒（Cremant） 法国是老牌的葡萄酒出产大国，葡萄酒历史悠久，且种类多样。这些起泡酒采用传统法（Traditional Method）酿造而成，被叫作Cremant，其中比较知名的有阿尔萨斯起泡酒（Cremant dAlsace）、勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）和卢瓦尔起泡酒（Cremant de Loire）。

世界那么大，起泡酒那么多，相信总能找到你最爱的一款。图片来源：www.prosecco.it 阿斯蒂采用阿斯蒂法（Asti Method）酿造，只经历一次发酵，成酒皆为甜型，酒精度比较低，通常香气馥郁，带有柠檬、柑橘类水果风味。

卡瓦多采用本土品种酿制，包括马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）等。其实，香槟只是起泡酒的一种。

图片来源：www.germanwines.de 塞克特的酿酒葡萄多为雷司令（Riesling），此外还包括霞多丽、灰皮诺、白皮诺（Pinot Blanc）以及黑皮诺。如今，也有一些卡瓦是由霞多丽（Chardonnay）或者黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成。图片来源：www.cremantbourgogne.fr 在遵守相关法律的前提下，不同产区可以用本产区的葡萄品种来酿造起泡酒，比如卢瓦尔河谷常用白诗南（Chenin Blanc），阿尔萨斯（Alsace）多用灰皮诺（Pinot Gris）和琼瑶浆（Gewurztraminer）。蓝布鲁斯科是红起泡酒，而高品质的蓝布鲁斯科通常是干型。

除了香槟区（Champagne）产的香槟外，法国还有很多产区出产起泡酒。优质的塞克特也会采用瓶中发酵法，风味浓郁，香气丰富且有层次。

如果一款酒的酒标上只有Sekt，那么这款酒的酿酒葡萄可来自任意一个欧盟国家，但是如果酒标标注的是Deutscher Sekt，其酿酒葡萄只能来自德国。古往今来，很多政界名流或者名人雅士都是香槟的忠实爱好者，比如军事天才拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte），英国历史上著名的首相温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill），和著作等身的大作家马克·吐温（Mark Twain）。

罗斯柴尔德白中白香槟（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.champagne-bdr.com） 在各界名流的代言推广下，很多人一提到起泡酒就会自动联想到香槟。卡瓦最初主要产自加泰罗尼亚（Catalonia），如今卡瓦的生产范围几乎遍布西班牙的各大产区

一些产酒国对珍藏进行严格的规定，如西班牙和意大利，只有达到规定陈酿时长的葡萄酒才能在酒标上标注珍藏字眼。摘要： 葡萄酒的酒标除了年份、产区和酿造酒庄这些信息外，偶尔也会出现其他一些有助于饮者更好地了解酒款的特殊信息。ABSTRACT： Besides vintage, region and producer, there are other informations on wine labels. This article figures out the meanning of these terms. 酒标犹如葡萄酒的身份证，记录着酒款的出处与出生年份。如果一款酒的酒标上标注的既不是大区级、也不是一级园和特级园，而是标注了具体村庄名，那便可以推测出该酒款应该是村庄级。

以上是西班牙规定的最短陈酿时间，而有些子产区如里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera del Duero），总陈酿时间及橡木桶陈酿时间的要求一般更高。2. 老藤 老藤，顾名思义即酿酒葡萄采自年老的葡萄树。

与旧世界产酒国不同的是，新世界产酒国没有如此严格的酒庄或葡萄园的分级制度，因此酒标上一般不会有等级信息。至于多少年的葡萄树为老藤，目前来说葡萄酒界并没有明确定义，一般认为葡萄树生长至25年便可视为老藤。

特级园和一级园葡萄酒的酒标上会标注Grand Cru或Premier Cru/1er Cru 字样，最容易辨认。以西班牙葡萄酒为例，西班牙用Reserva来表示珍藏，达到该级别的红葡萄酒至少陈酿36个月，其中包括不少于12个月的橡木桶陈酿，而对于珍藏级别的白葡萄酒及桃红葡萄酒而言，则需经过至少24个月的陈酿，其中橡木桶陈酿不少于6个月。